İskender Tarifi

Turkiye`ye gitmeme az zaman kaldi, bende buzluktaki etleri tuketiyorum.. Kalan etle doner yapayim dedim ama doneri denedigim icin, iskender yapmaya karar verdim. Ilk iskenderi yedigimde, hic hosuma gitmemisti, mis gibi donerin etini eksitmisler diye dusunmustum :) Ama bir kac kez yedikten sonra, iskenderin lezzetini aldim. Zaten benim gibi bir et oburun et yemegini sevmemesi dusunulemezdi :) Ilk kez yaptigim iskender tahminimden cok cok lezzetli oldu.

Malzemeler,

• Yarim kilo et
• Iki kasik tereyag
• Pide

sos icin

• 1 kasigi tereyag
• 1 kasik salca 
• 1 domates
• kekik, pul biber, karabiber
• tuz

Yapilisi,

1. Eti oncelikle buzlukta dondurun. Donmus eti, buzluktan cikardiktan on dakika kadar sonra, bicakla ince ince dograyin. Kisik ateste, teflon tavada suyunu salip tekrar cekene kadar pisin. 
2. Suyunu cekmeye yakin tuzunu atin. Suyunu tamamen cektikten sonra, yagini koyup, 1-2 dakika kavurun ve altini kapatin. Donerimiz hazir.
3. Sosu icin tereyagini eritin, salcayi ve domates rendesini koyup yakmadan kavurun. Baharat ve tuzunu atip, bir bardak sicak su koyun. 5-10 dakika pisirip, altini kapatin.
4. Sosunuz iliyinca, pideleri kup kup dograyin tabaginiza dizin. Sostan biraz pidelerinizin uzerine dokun. 
5. Eti pidelerinizin uzerine koyun. Sosun birazini da etin uzerine dokup, yogurt ve domates dilimleriyle servis yapabilirsiniz. 

Islak Kurabiye

Her kakaolu seyi sevdigim gibi, bu kakaolu kurabiyeleri de cok sevdim. Bence her sey kakaodan yapilmali :)

Malzemeler

• 125 gr tereyag
• 1 yumurta
• 1 cay bardagi toz seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket (125 gr) kakao
• aldigi kadar un

serbet icin,

• 1,5 cay bardagi toz seker
• 1,5 bardagi su

Yapilisi,

1. Tereyag, yumurta ve toz seker iyice karistirin.
2. Un, kabartma tozu ve kakao eklenerek yumusak bir hamur elde edin.
3. Kucuk parcalar kopararak, yuvarlayin.
4. 200 derecelik firinda uzeri catlayana kadar pisirin.
5. Serbet malzemelerini kaynatin ve sogutun.
6. Sicak kurabiyeleri, soguk serbete hizlica sokup cikartin, servis tabagina alin.
7. 5-6 saat kurabiyeler dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
8. Dilerseniz uzerine hindistan cevizi veya toz antep fistigi serpebilirsiniz.

Renkli Patates Salatası

Bugun aksam cayinin yaninda tatli degil, tuzlu bir seyler deniyim istedim. Yaptigim patates salatasi, karnimdan once gozumu doyurdu. Gorunumu o kadar guzeldi ki, kesmeye kiyamadim :) Neyseki sonunda kestim, tadini da esimde ben de cok begendik, ama ben goruntusunu daha cok sevdim :) O yuzden, bu tarif icin farkli acilardan cekilmis fazladan bir kac fotoraf daha koymak istedim, salata bunu hak ediyor :)


 Malzemeler,

• 4-5 patates
• havuc
• mor lahana
• dereotu yada maydanoz
• tereyag
• zeytinyag
• limon
• tuz

Yapilisi,

1. Patatesleri haslayip, ezin. Tuz, zeytinyag, tereyag ve limon suyu sıkıp, karistirin. Patatesin miktarina ve agiz tadina gore miktarini siz belirleyin.
2. Havuclari rendenin ince tarafiyla rendeleyin ( ben ince olsun diye robottan gecirdim) Patatesin uce bolun ve bir kismini havucla karistirin. 
3. Dereotunu ince ince dograyin (yine robotta kullanabilirsiniz) patatesin bir kisminida dereotuyla karistirin.
4. Mor lahanayi ince ince dograyip kalan patatesle karistirin. (ben mor lahanayi, salatalar icin kullandigim sirkeli limonlu lahanadan kullandim, bol limonlu daha guzel oluyor, tadina bakarak limon suyu ekleyebilirsiniz)
5. Kucuk borcama yada kek kalibina sirayla duzun (sonradan ters cevirecegimiz icin, kolay cikmasi icin, ben yagli kagit kullandim) 
6. Dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra kalibinizi ters cevirip servis yapabilirsiniz
7. Ben bir kismini ayirip, cevirdikten sonra kucuk toplar yapark susledim.   
8. 

Yumurtalı Ispanak

Ispanagi bugunde farkli yapmak istedim, yumurtali ispanagi denedim ve tadi tahmin ettigimden daha lezzetli oldu. Su siralar daha fazla kilo almiyim diye sıklıkla sebze yemekleri yapmaya basladim. Ama sebze yemegi yesende, arkasina nutella kasikliyosan pek de diyet icin sebze yemegi yemenin bir anlami kalmiyor :) Bunu bir kez daha anladim ki, ben asla ve asla diyet yapamam :) 

Malzemeler,

• yarim kilo ıspanak
• 1 kucuk sogan
• 1 havuc
• 2 adet yumurta
• zeytinyağı
• Tuz, pulbiber

Yapilisi,

1. Ispanakları bol suda yıkayıp, dograyin.
2. Soganlari kucuk kucuk dograyip, tencerede zeytinyagi ile kavurun.
3. Havucu rendeleyin. Ispanak ve havuc rendesini tencereye koyup kavurun.
4. Tuzubu ve biberini ekleyin. Kisik ateste ispanaklari ara sira karistirarak pisirin.
5. Ispanaklar pistikten sonra yumurtalari uzerine kirip, yumurtalar pisince ocagin altini kapatin.
6. Yogurtla servis yapabilirsiniz.