Nişastalı Kurabiye

Hem malzemeleri hem yapilisi basit bu kurabiyeleri cok seveceksiniz.

Malzemeler

• 2 su bardagi misir nisastasi
• Yarim su bardagi hindistan cevizi
• 3/4 su bardagi toz seker
• 125 gr tereyagi
• 1 yumurta

Yapilisi

1. Derin bir kapta nisastayi, hindistan cevizi rendesini ve toz sekerini karistirin
2. Yumurta ve yumusak olan tereyeginida icine koyarak yumusak bir hamur elde edin
3. Tepsinize yagli kagit koyarak yada tepsinizi yaglayarak hamuruzdan aldiginiz kucuk parcalarla kurabiyelerinize sekil vererek, tepsiye dizin
4. 180 derecelik firinda 15 dk pisirin

Patates Mücveri

Daha once yemedigim mucveri, bir kac gundur canım cekiyordu :) Denemek istedim ve sonucta harika bir lezzet cıktı ortaya..

Malzemeler

• 3 patates
• 1 kuru sogan
• 2 yumurta
• 5-6 kasik un
• 1 cay bardagi rendelenmis kasar
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapilisi

1. Patates ve sogani soyup rendeleyin, rendelediginiz patatesleri elinizle sıkarak suyunu sıkın.
2. Maydanozları ince ince dograyip patatesinize koyun
3. Yumurta, un, kasar ve baharatlarinizi koyup karistirin
4. Karisimdan kasikla alarak kizgin yagda kizartin

Ev Yapımı Döner

Ben yurtdisinda yasadigim icin her zaman disarda doner imkani bulamiyorum. Bu yuzden evde kendi donerimi kendim yapiyorum.

Malzemeler

• yarim kilo et
• iki kasik tereyegi
• tuz

Yapilisi

1. Etinizi buzlukta dondurun. 
2. Daha sonra cikarip hafif cozuldukten sonra ( ama yumusamasina izin vermeyin) bicakla ince ince dograyin. 
3. Etlerinizi teflon tencerenize koyun ve kisik ateste suyunu salip, cekmesini bekleyin. Tuzunu, suyunu cekmeye yakin atip karistirin. 
4. Tamamen suyunu cekincede yagini koyup, kavurun.
5. Yanina pilavinizi, patates kizartmasini, salatanizi yaptiktan sonra, disardaki doneri aratmicaktir :)

Fırında Beşamel Soslu Kabak, Havuç ve Patates

Bu yemegi basemel sosun varligini kesfettikten sonra deniyim dedim, ve tat mukemmeldi.. Simdi bu yemegi baya sık yapiyorum. Bazen tavuklu bazen tavuksuz. Ben tavuklu tarifini vericem. Tavuk koymak istemezseniz, ayni tarifi tavugu koymadan deneyin :)

Malzemeler

• iki orta boy patates
• iki tane havuc
• iki kabak
• 1 tane kemiksiz tavuk gogusu 
• pul biber
• kekik
• rendelenmis kasar

basemel sos icin

• iki kasik tereyagi
• iki kasik un 
• iki bardak sut

Yapilisi

1. Eger tavuklu yapacaksaniz oncelikle tavugu kusbasi seklinde dograyin, bir tencerede kisik ateste suyunu cekene kadar kavurun, isteginize gorede tuz atin. 
2. Daha sonra kabak, havuc ve patateslerin kabuklarini soyduktan sonra kucuk kucuk dograyin ve tavuklarla birlikte firina vereceginiz borcaminiza tum malzemelri koyun. 
3. Tuz, kekik ve pul biberle harmanlayin.
4. Bir tencerede besamel sos icin tereyagini eritin, unla birlikte kavurun. Daha sonra sutunuzu ekleyip topaklanmamasi icin surekli cirpin. Keyfinize gore tuzunu atip, muhallebi sekline gelinceye kadar cirparak karistirin. 
5. Rendelemis oldugunuz kasarin yarisini besamel sosun icine koyun ve eriyinceye kadar karistirip malzemenizin uzerine dokun. 
6. 200 derecelik firinda, sebzeler pisene kadar pisrin
7. Yemeginiz pisince, kalan kasari yemeginizin uzerine serpin ve firini kapatin.
8. Kasarlar eriyince sicak olarak servis yapin.

Piyaz

Malzemeler

• iki bardak haslanmis fasulye
• bir limon 
• yarim demet maydanoz
• bir orta boy sogan
• tuz
• zeytinyagi

Yapilisi

1. Fasulyelerini haslayin (ben konserve kullaniyorum, vaktiniz yoksa sizde oyle yapabilirsiniz, pratik oluyor) ve suyunu suzdukten sonra bir kaba bosaltin.
2. Maydanozlari ve soganlari ince ince dograyin fasulyenin uzerine koyun. 
3. Zeytinyagini, limonu, tuzunu ve limonun suyunu kabiniza dokun. 
4. Malzemeleri karistirin ve dilerseniz uzerini sumakla susleyip servis yapabilirsiniz.  

Elmali Pudingli Pasta

Malzemeleri kadar, yapilisida pratik olan bu pastayi cok seveceksiniz..

Malzemeler

• 2 tane elma
• 1 paket petibor biskuvi
• 1 paket puding
• ceviz
• hindistan cevizi

Yapilisi

1. Elmalarin kabugunu soyup rendeleyin,
2. Biskuvileri cok ufalamadan kirin ve birazda ceviz koyarak elma rendesiyle karistirin.
3. Borcaminiza bu karisimi yerlestirin.
4. Pudinginizi hazirladiktan sonra sicak olarak, karisiminizin uzerine dokun. 
5. Ceviz ve hindistan ceviziyle uzerini susleyip sogmaya birakin. Pastaniz sogduktan sonra servis yapabilirsiniz..

Firinda Somon Baligi

Daha once hep tost makinasinda yaptigim somon baligini, sosla firinda denedim, tek kelimeyle harikaydi..

Malzemeler,

•  yarim kilo somon baligi

sos icin;

• yarim limon suyu
• 2 dis ezilmis sarimsak
• 1 cay kasigi pul biber
• istege gore tuz
• yarim demet taze dogranmis maydonoz
• 3\4 cay bardagi zeytinyagi

Yapilisi:

1. Sos icin tum malzemeleri karistirip kucuk bir borcama koyun, 
2. Uzerine baliklarinizi koyup, buz dolabinda en az bir saat bekletin.. Ne kadar cok beklerse sosu okadar icine ceker.. 
3. Bekleme surenizden sonra, baligi pisireceginiz borcaminize koyun ve tabaktaki sosu baligin uzerine dokun.. 
4. Sebzelerle kenarlarini susleyebilirsiniz.. 200 derecedeki firinda uzeri kizarana kadar pisirin.. (fotoraftaki siyahliklar maydanozdan kaynaklidir:)

Tarhana Corbasi

Kisin vazgecilmez corbasi tarhana...

Malzemeler,

• 3 yemek kasigi tarhana 
• 5 bardak su
• 1 kasik tereyagi
• nane, tuz
• 1 kasik salca

Yapilisi,

1. Uc yemek kasigi tarhanaya bir bardak ilik su ilave ederek yaklasik bir saat bekleyin. 
2. Daha sonra tencerede yagi eritin ve biraz nane atin daha sonra salcayi koyun ve kavurun.
3. Kenarda bekleyen tarhanayida tencerenize koyun ve uzerine dort bardak sicak su ilave edin.
4. Istediginiz miktarda tuzunuzu atin, bir sure kaynadiktan sonra corbaniz servise hazir.  

Sebzeli Kirmizi Mecimek Corbasi

Bu corbada ayni kirmizi mercimek corbasi gibi yapiliyor.. Tek farki biraz daha vitaminli olsun diye sebzeli olmasi, ustelik cokda lezzetli :)

Malzemeler,

• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• yarim su bardagi princ
• 1 adet havuc
• 1 adet patates 
• 1 tane sogan
• 1 kasik tereyagi
• tuz,nane
• 1 kasik salca

Yapilisi,

1. Kirmizi mercimek ve princleri yikadiktan sonra uzerini bes parmak gececek sekilde su koyup kaynatiyoruz ( patateste nisasta oldugu icin, koyulastirir bu yuzden suyunu cok koyuyoruz )
2. Havucu, patatesi ve sogani robotta iyice parcalayip, kaynayan corbamizin icine koyuyoruz ve blenderla iyice eziyoruz. 
3. Kucuk bir tavada tereyagini eritip, nane ve salcayla kavurup kaynayan corbamiza dokup karistiryoruz.. 
4. Bir iki dakika daha kaynadiktan sonra corbamiz servise hazir.. 

Kirmizi Mercimek Corbasi

Mercimek corbasi sevenler icin..

Malzemeler,

• 1 bardak kirmizi mercimek
• yarim bardak pirinc
• 2 kasik tereyagi
• 1 kasik salca
• nane ,tuz

Yapilisi

1. Oncelikle mercimegi ve princi yikadiktan sonra tencereye koyun uc  parmak gecicek sekilde su ekleyin ve kaynamaya birakin.. 
2. Kaynayip mercimek ve princler yumusayinca blender yardimiyla mercimek ve princleri iyice ezin, cok koyu oldugunu dusunuyosaniz sicak su ekleyebilirsiniz. 
3. Daha sonra kucuk bir tavada yaginizi eritin naneyi yakin ve salcayi yagda erittikten sonra corbanin icine koyup karsitrin. 
4. Bir iki dakika kaynadiktan sonra corbanizi servis edebilirsiniz..

Yalanci Iskembe Corbasi (Tavuk Corbasi)

Bu corbayi cok sevdigim icin, ilk tarifime bu corbayla baslamak istedim.. sarimsak ve tavuk sevenler icin harika bir lezzet.. 

Malzemeler

• 1 tane tavuk gogusu
• 3 bardak yogurt
• 1 yumurta
• 2 kasik un
• tuz

sosu icin,

• pulbiber,
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 2 dis sarimsak

Yapilisi

1. Oncelikle tavugu corba tencerinizde icerisine su koyduktan sonra, tavuk eti yumusayincaya kadar kaynatin. 
2. Suyuna istediginiz kadar tuz atin. 
3. Tavugunuz kaynarken, siz bir kenarda yogurt, yumurta ve unu cirpin. 
4. Tavuk kaynadiktan sonra suyun icinden tavugu alin ve yogurt karisimini yavas yavas dokun. Birden dokerseniz yogurt kesilebilir. Kaynayana kadar karistirin. Tadina bakarak ilave tuz ekleyebilirsiniz.
5. Kaynadiktan sonra kucuk bir tavada tereyagini eritin, eridikten sonra pul biberi ve rendelenmis sarimsagi yagida birazcik yakin.. 
6. Corbanin altini kapatin ve hazirladiginiz sosu uzerine dokun. Haslanmis tavugun bir kismini kucuk kucuk keserek corbanin icine atabilirsiniz..